Receita de Bolo de Frigideira de Limão

Ingredientes

Ingredientes da massa

• 1 ovo grande
• 2 colheres de sopa de xilitol( ou açúcar demerara)
• Suco de 1 limão e raspas
• 1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal derretida
• 5 colheres de sopa de leite(integral ou vegetal)
• 2 e 1/2 colheres de sopa cheias de farinha de arroz ou aveia
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes da cobertura

• 100 gramas de leite condensado
• Suco de 1 limão grande ou dois pequenos
• Raspas pra decorar

Modo de Preparo

• Com um fouet ou garfo bata ligeiramente o ovo com o adoçante ou açúcar.
• Depois adicione a manteiga derretida, o leite, o suco do limão (com as raspas) e a farinha de arroz e misture bem, por último, adicione o fermento em pó.
• Unte uma frigideira com manteiga e adicione essa massa (em fogo baixo), tampe e espere a parte de cima firmar, assim que firmar vire e deixe por mais 1 minuto.
• Adicione o suco do limão no leite condensado e coloque por cima do bolinho, finalize com as raspas.